ik ben bram

01.01.2020 Bram

Hoi!

Leuk dat je hier komt kijken. Hier neem ik je mee tijdens mijn walk the line voettochten door Nederland. In 2020 heb ik een wandelroute uitgestippeld waarbij ik de spoorlijn van Zwolle naar Roosendaal via Arnhem ben ga volgen. Deze wandeltocht heb ik omgedoopt tot route 3600 en is gelopen in 14 etappes. Betoverd door het landschap en diversiteit wat ons landje biedt heb ik wandelen nu aan mijn hobbylijst kunnen toevoegen. Ik hoop dat ik je mee kan nemen op avontuur en misschien trek je zelf ook wel de wandelschoenen aan. Je kunt de etappes downloaden en vrij gebruiken. Klik op walk the line in het menu voor meer. 

Naast het wandelen pak ik ook graag de trein om te reizen naar een leuke Europese bestemming. Elk jaar wil ik ten minste één nog niet eerder bezocht Europees land bewonderen. Ik loop op het moment wel wat achter met verslaglegging maar kijk toch gerust even bij bram op reis.

Spoorcollega’s die juist op zoek zijn naar informatie over reizen in het buitenland met FIP gaan naar www.fipreis.nl (De pagina is alleen toegankelijk voor de doelgroep)

Laatste berichten in walk the line
11.02.2023
11.12.2022
05.11.2022
30.09.2022
14.08.2022
28.07.2022
16.07.2022
12.07.2022
15.06.2022
04.06.2022
14.05.2022
15.04.2022
25.03.2022
28.02.2022
23.02.2022
05.02.2022
29.01.2022
22.01.2022
20.01.2022
22.12.2021
21.12.2021
24.09.2021
25.08.2021
08.08.2021
17.07.2021
09.07.2021
16.06.2021
09.06.2021
30.05.2021
01.05.2021
Laatste berichten overige
19.01.2022culinairZeg maar dag tegen je dieet. Want deze cheesecake is niet alleen superlekker, maar ook zwaar. Niets van aantrekken, genieten mag. Morgen maar weer een stukje hardlopen dan maar. De cake maak je het best een dag van te voren. Ingrediënten/benodigdheden nodig hebben.  100 gram verkade Maria of gewoon de basic thee biscuits 240 gram dadels (pit eruit halen) of dadelpasta 600 gram roomboter (ongezouten) 120 gram walnoten 100 gram crème fraîche 500 gram roomkaas 100 gram suiker (kristal) 2 eieren Karamelsaus uit de supermarkt (of voor het recept zie onderaan) zout, maïzena & kaneel springvorm Bakpapier chopper (of soortgelijk/creativiteit) oven (110 graden) Voorbereiden dan maar. Leg bakpapier op de bodemplaat van de springvorm en klik de springvorm vast. Knip overtollig bakpapier weg en gebruik wat olie om de rand van het blik in te vetten. Smelt 100 gram roomboter 65 gram dadels + 100 gram koek in de mixer/chopper voeg de mix in een kom en giet er de gesmolten boter bij meng dit goed met de hand en leg het in de springvorm. Druk aan en maak er een mooie bodem van beslag leggen. Meng de volgende ingrediënten ruim 1 minuut samen in een mengkom/kitchenaid 100 gram crème fraîche 100 gram suiker 500 gram roomkaas snufje zout Voeg 35 gram maïzena toe en mix nog een minuut door. Laat de mix in de kom zitten maar haal het uit de kitchenaid of leg de mixer weg. Pak een spatel en meng 1 ei door het beslag. Hierna meng je nogmaals 1 ei door het beslag. verwarm de oven voor op 110 graden Pak de chopper en mix de volgende ingrediënten samen 125 gram dadels snufje kaneel 60 gram walnoten Maak hier een sliert/slang van die je ongeveer op 5 centimeter van de rand in een rondje op de bodem legt. Giet het beslag er over heen en verspreid gelijkmatig. Bakken maar. Bak de cheesecake in ongeveer 65 minuut in de oven op 110 graden. Laat na het bakken de cheesecake een uur of meerdere uren afkoelen in de oven Zet de cake in de koelkast Bijna klaar, de topping nog. Een dag of enkele uren later maak je de topping; mix het volgende samen 50 gram dadels 85 gram karamelsaus Smeer het mengsel gelijkmatig over de cheesecake mix/hak vervolgens nog zo’n wat walnoten (hoeveelheid naar voorkeur) fijn en strooi over de topping Eet smakelijk       BONUS: Karamelsaus maken Wil je je eigen karamelsaus maken? dat kan! Ingrediënten 230 gram roomboter (ongezouten) 300 gram lichtbruine basterdsuiker 250 ml slagroom 2 tl vanille extract En nu? Pak een ruime pan en smelt de boter (volume saus neemt behoorlijk toe) Als boter gesmolten is voeg je suiker toe, blijf roeren. Als suiker volledig is opgenomen voeg de slagroom toe, blijf roeren. Als het een mooi mengsel is (egaal) mag je stoppen met roeren. Laat het geheel zachtjes koken Laat het 5 minuut doorkoken, de tijd begint te lopen nadat je de bubbels hebt waargenomen. Voeg de vanille extract toe en roer goed door Schenk de saus in een mooie (uitgekookte) pot. Bewaren? In een goed uitgekookte pot kun je de saus wel tot een jaar bewaren op een koele donkere pot Na openen stop je de pot in de koelkast en eet je de saus in 1 tot 2 week op. In de koelkast kan de saus wat aangetast worden. Je kunt de saus dan weer opwarmen voor gebruik. [...] Read more...
15.01.2022culinairDe Britten drinken lauw bier. de Groningers dronken vroeger in de koude wintermaanden heet bier. Aan het verwarmde bier (niet laten koken) wordt brandewijn, eieren, basterdsuiker, citroen, kaneel en kruidnagels toegevoegd. In plaats van brandewijn kan ook rum of cognac worden gebruikt. Recept Giet twee flesjes oudbruin bier in een pan met een dikke bodem en doe er een halve citroenschil, twee kruidnagels en twintig gram pijpkaneel bij. Laat alles op zeer laag vuur, met de deksel op de pan, 25 minuut trekken. Let erop dat het bier niet aan de kook komt. Klop intussen twee eierdooiers met een halve deciliter brandewijn en 100 gram basterdsuiker. Haal met eens schuimspaan de citroenschil, kruidnagel en pijpkaneel uit het bier. voeg al roerend het eimengsel toe. Dien het ‘hait bair’ zo heet mogelijk op [...] Read more...
01.09.2020blog / persoonlijk‘This is the saddest place I’ve ever seen in my life’ (Jimmy Raney) Jazzcafé de Spieghel Café de Spieghel opent haar deuren op zaterdag 11 juni 1977. Eerst nog met een bieropslag van Dortmunder thier bier in de achterzaal. Later werd die ruimte gebruik als theaterzaal. In 1979 werd Jazz meer en meer geprogrammeerd en al snel maakte de Spieghel naam als Jazzcafé. Ondanks het uniek zijn in Groningen en veel muziek en goed bezochte open podium aanbod moet de Spieghel in 1991 gered worden. Dit gebeurt door een overname. Er waren al ver gevorderde plannen tot het ombouwen tot amusementshal. Door de overname blijft het etablissement in handen van muziek en jazzliefhebbers. Het wordt zelfs grondig gerenoveerd. 365 dagen per jaar live muziek! Naast Jazz doet ook Funk en Blues haar intrede in de Spieghel om een breder publiek te trekken. Het café veranderd nog een keer van eigenaar en in augustus 2015 wordt het faillissement aangevraagd. De laatste jaren trok het café steeds minder publiek aan. Veranderingen in gedrag en regelgeving en de hoeveelheid horecazaakjes in de buurt zorgde er voor dat de Spieghel anno 2020 onder een grote laag stof verscholen ligt. In 2010 haalde ik zelf nog de stofdoek over de bar. Die werd toen nog regelmatig gepoetst en gebruikt. Met veel plezier kijk ik terug op mijn twee jaar die ik daar heb doorgebracht als barman en het beheerder van het facebook account in een poging om nieuw publiek aan te spreken. Na mijn carriere als barman ben ik nog een tijd bezig geweest met het maken van aankondigingen en posters van artiesten die kwamen optreden en het (digitaal) verspreiden hiervan. De Spieghel heeft vanaf dag 1 dat ik binnen liep altijd een warm plekje gekregen in mijn hart. Het doet nog steeds pijn om te beseffen dat ze er niet meer is.   [...] Read more...